18 Aralık 2012 Salı

FIRINDA TAVUK BAGET





Malzemeler
- 1 kg tavuk bageti
-  6-7 adet köy biberi
- 2-3 kaşık sıvıyağ
4 adet patates
- 1 kaşık biber salçası
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı kaynar su
- Pul biber
- Karabiber(öğütülmüş ve tane olarak)
- Tuz
- Kurutulmuş domates




Yapılışı
Tavuk bageti bir kaseye alıp yıkıyoruz.  Soğanı, tane karabiberi ve 1 diş sarımsağı bagetle tencerede buluşturuyoruz. Üzerine tuz ve soğuk su ekleyerek 45-60 dakika arası pişiriyoruz. Benim aldığım tavuk organik tanımına en yakın tavuklardan olduğu için pişmesi uzun zaman alıyor. Kısaca çok pişirmiyoruz. Çünkü fırında da yaklaşık 1 saat pişecek. Tavuk kaynarken patatesleri hazırlıyoruz. Patatesleri istediğiniz şekilde doğrayıp tuz, yağ ve baharatlarla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilen tepsiye döküyoruz. Üzerine biberleri, kurutulmuş domatesleri ve sarımsakları ekliyoruz. Daha sonra pişen bagetleri süzüp soğuk suda 1-2 dakika bekletiyoruz. Bu arada biber salçasıyla kaynar suyu homojen hale getiriyoruz. Sudan çıkardığımız bagetlerin üzerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz. Patateslerin üzerine yerleştirdikten sonra üzerini aliminyum folyo ile kaplıyoruz. Aliminyum folyoya bıçakla delikler açmayı unutmayın. Önceden 230 dereceye ayarladığımız fırına tepsiyi yerleştiriyoruz. 40 dakika böyle pişirdikten sonra aliminyum folyoyu çıkarıyoruz. Bagetler kızarana kadar pişiryoruz. Piştiğini anlamak için patatesi ve bageti tad kontrolünden geçirmek lazım :)
AFİYET OLSUN...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yaparken yorumun altına "isminizi" belirtin lütfen!
Kayıtlı değilseniz anonimi seçebilirsiniz.

AYŞE SEHER MUTFAKTA Destek-Blogger

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya